Bagel burger

Některá data mohou pocházet z datové bagel burger. Jde vlastně o židovskou variantu obvařanku, ještě tradičnějšího polského pečiva, které pochází rovněž z Krakova. Ještě bližší je Bagelu kijevský, resp.

Těsto se nejdříve na krátkou dobu vloží do vroucí vody a teprve poté se peče. Výsledkem je bagel s hutnou, dobře žvýkatelnou střídou a s hnědavou a často křupavou kůrkou. Bagely bývají často ozdobeny semínky zapečenými do kůrky. Tradičně to bývají maková či sezamová semínka.

Někdy tuto úlohu přebírají zrnka soli. Bagely se staly oblíbeným chlebovým produktem ve Spojených státech, v Kanadě a ve Velké Británii, zejména v městech, kde je značný počet židovského obyvatelstva. Umožňuje rovnoměrné propečení těsta a měl i další praktické výhody: otvorem uprostřed bagelu se dal protáhnout provázek, což usnadňovalo jejich přepravu ve větším množství a vystavování ve výkladních skříních prodejců. První zmínky o bagelu pocházejí z roku 1620 od židovské komunity v polském Krakově. V roce 1910 vznikl v New Yorku spolek Bagel Bakers Local 338, jehož členové byli proslavení svým tradičním bagelem. K nám doputoval až v 90. USA, Kanadě nebo ve Velké Británii.

Zachovejte licenci, případně za dalších podmínek. Podrobnosti naleznete na stránce Podmínky užití. Sur cette version linguistique de Wikipédia, les liens interlangues sont placés en haut à droite du titre de l’article. Un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre.

Ne doit pas être confondu avec donut. Moitié de bagel tartiné de fromage à la crème. Les deux grands classiques du bagel en Amérique du Nord sont celui de Montréal et celui de New York. La pâte du bagel de Montréal contient du malt, de l’œuf, est légèrement sucrée, ébouillantée dans de l’eau adoucie au miel.

Elle est cuite au four à bois qui lui donne une teinte irrégulière au hasard des flambées. Bagel servi dans Le Marais, à Paris. Le bagel américain se trouve sous la forme artisanale de la petite boulangerie de quartier, ou la forme industrielle dans la grande distribution et des chaînes de restauration rapide. Si les bagels sont fort présents dans la communauté juive, des chaînes se sont développées. Aux États-Unis, le marché est partagé entre Einstein Bros. En France, la première chaine à lancer les bagels est Best Bagels qui ouvre son premier restaurant à Lyon en 2004. Le 9 février Best Bagels Company fête le National Bagel Day , sur bestbagels.

L’orthographe recommandée par l’Office québécois de la langue française depuis 2000 est  baguel , car l’orthographe du mot anglo-américain bagel pourrait être prononcée avec un comme dans  gel . Millau – Pleins feux sur le bagel , sur gaultmillau. Denise Bombardier, Dictionnaire amoureux du Québec, Paris, Plon, dl 2014, 392 p. De nouveaux bagels shops en ville , 24heures. La dernière modification de cette page a été faite le 17 octobre 2022 à 15:14.